芋头富含卵白质、维生素B、矿物资资本、糖类等养分物资。具备进步免疫力、笼盖牙齿、节食减肥、健脾消食等功效。

明天给大师分享一个“酱芋头”的罕见做法，油炸煨制，酱香味实足，外脆内糯，感乐趣的赶快学。

食材:芋头

辅料:大蒜和淀粉

调料:辣椒、糖、蚝油、料酒、海鲜酱。

[酱芋头]-外酥内糯

1.起头筹办上面的食材。

筹办适当的芋头，洗濯洁净，放入高压锅中，插手适当的水，大火烧开，关火天然冷却。

煮熟的芋头能够在高压锅里煮到SAIC，在通俗锅里约莫须要15分钟。煮熟的芋头红豆博客能够用筷子悄悄刺穿。

气压降落后，将芋头倒出，用冷水冲刷洁净，去皮，切成平均的滚刀片备用。

芋头煮的时辰比拟轻易去皮，不会引发红豆博客引发的皮肤过敏。

2.起头筹办上面的附件。

筹办一些大蒜，拍平后切成蒜末备用。

筹办半碗净水，插手2克胡椒粉、适当白糖、5克蚝油保鲜，倒入少量料酒中和芋头的奶味，搅拌平均。

3.让咱们炸芋头。

锅里的油烧热，在芋头上撒上一层淀粉，油温五成热时倒入芋头中，开小火渐渐炒。芋头定型后，用勺子悄悄一推，加热平均，炸2分钟摆布，炸至金黄色，很脆的时辰拿出来控油。

4.接上去起头做饭。

锅中留少量底油，放入蒜末翻炒，插手两勺海鲜酱，炒香后倒入筹办好的碗中，大火烧开，倒入炒好的芋头，小火煨2分钟，让芋头能收到汤的滋味。

2分钟后，勾入少量水淀粉，使酱汁更好的吸附在芋头外表，再倒入少量亮油提亮色彩，撒上葱花便可食用。

好了，一个酱香浓烈的酱芋就做好了。