奶粉有些事要率直。几年前，在奈叔的食堂里，奈叔教咱们做好吃的芝士炒饭(戳这里看芝士炒饭的做法)，但当我转过头的时辰，却忘了冰箱里另有未吃完的芝士。再想一想，好的奶酪都发霉碎了，奶叔好意疼。

和良多食品一样，若是想把奶酪放在冰箱里永劫间保管，光冷藏是不够的，还得冷冻！

起首，冷冻奶酪和冷冻牛奶一样，不会落空奶酪华夏有的养分成份，可是冷冻的感化必定会对奶酪产生一些影响。

你吃过冻豆腐吗？博客密小说豆腐冻红豆。豆腐外部的水冻成冰后，体积变大，豆腐外部构成小冰珠。这时辰，冷冻的豆腐再次掏出，小冰珠熔化，但豆腐上还留有蜂窝状的小孔。

冻豆腐和natalietamara.co.uk

这类工作也产生在冷冻奶酪上。差别的是，差别含水量的奶酪品种单一，冻融后的成果也不一样。

含水量高的奶酪冷冻冻结后，会轻易弄碎，质地不平均，不合适间接食用，但挤出水份搅拌做酱料仍是没题目的。

冻结后的冷冻别致奶酪像冷冻酸奶吗？Trustedreviews.com

另有常常撒在披萨上的马苏里拉奶酪。固然水份含量高，但也能够冷冻保管，由于吃的时辰要颠末烘烤熔化，对风韵和口感影响不大。

新奇的马苏里拉奶酪含水量高，看起来像嫩fallinlovewithcheese.com。

与大多手工建造的新型奶酪比拟，奶酪厂出产的硬质奶酪大多(如切达奶酪、帕尔马奶酪等)。)经得住高温磨练而稳定质。

以是，若是硬奶酪打折，能够安心多买，放冰箱里渐渐吃。冷冻是保管硬奶酪的一种很好的方式。

切成切丝的切达干酪，很是合适webstaurantstore.com的冷冻高汤。

可是冷冻奶酪不只仅是把它扔进冰箱。若是你想让奶酪从冰箱里拿出来滋味好，你应当注重以下几点。

起首，注重奶酪的包装。冰箱里的冷冻奶酪最好装在本来的密封袋里，不开封。一方面能够避免冰箱里的食品串味，另外一方面能够尽能够避免包装外红豆博客的水份进入奶酪。若是奶酪已拆封，把它放在一个密封的袋子或盒子里。

用锡箔纸把奶酪包紧，而后封进袋子里，效果会更好，castellocheese.com。

其次，由于冻好的奶酪比拟硬，不便利切成块，奈叔倡议在冻奶酪之前，先把奶酪切成一次性的块或奶酪块，而后分开(不要问奈叔是怎样熟悉到这个事理的)。

教科书式演示Pinterest

最初一个题目是冻结期。固然冷冻能够尽能够耽误奶酪的保质期，可是牛奶大叔完整不倡议冷冻一块82年的老奶酪。

为了坚持入口奶酪的甘旨和养分，你最迟也得在半年内吃完。别忘了把它们放在冰箱里！

奶酪冻结也是大学的题目。用大火或微波炉急着冻结奶酪，很能够会使奶酪受热不平均，有些局部烧得很快，有些局部依然又冷又硬。

进修若何冻结冷冻肉。掏出冷冻层的奶酪，放入冷藏层一成天。让奶酪的全体温度迟缓安然平静的回升，尽能够的规复奶酪的风韵和口感。

不过也有破例，比方切好的奶酪用于烹调，间接从冰箱里抓出来放在锅里和烤箱里。

密斯们，你们冰箱里最长的工具是甚么？

请给奶叔留言！是时辰让冰箱歇息一下了！