清果步骤(若何建造清果)

腐败节必做的传统小吃，软糯香浓，甜而不腻，祭祖送来很重要。这类传统小吃叫腐败果，也叫艾艾。这里家家户户都会做菜，教你做正宗的腐败果，青香绵软适口，长幼咸宜。

腐败节是一个传统的文明节日，也被称为祭祖节。这一天，咱们将省墓祭祀祖先，怀想先烈。自带腐败生果，普通一碗3个，不要多装，乞求新的一年气候好、身材好、安然！艾叶是一种草，腐败节最嫩，最易食用，具备祛湿散寒、解腻的感化。

腐败果软糯，绿色圆润，好吃。可是有些人的绿色球是淡黄色的，不是绿色的。要想好吃，有三个技能要把握:第一，艾叶要摘得鲜嫩，老叶不能吃。是时辰焯水加点姜去泥味了。第二，若是只要要艾叶汁，腐败果是淡黄色的。若是艾叶碎成泥，便是葱绿色，不只标致，并且出格香。三、腐败果糯米粉不能完整用糯米粉，比例为:6: 3: 1: 2，糯米粉60克，粘米粉30克，小麦粉淀粉10克，艾草糊20克。把握以上技能，而后分享做法:

【腐败果】配料:糯米粉180克、粘米粉90克、小麦淀粉30克、艾草糊60克。我用的是芝麻花生馅:花生100克，芝麻30克，白糖汤50克，炒糯米粉10克。

第一步:建造馅料，将花生烘烤去皮，用擀面杖将花生破坏，插手白糖、炒黑芝麻、炒糯米粉，搅拌平均。这个馅料是最传统最标致的。也能够用红豆沙馅和莲蓉馅。

第二步:采摘新颖艾叶，洗濯洁净，锅里的水烧开，插手艾叶和少量生姜，焯一下，捞出，用摒挡机打成艾叶糊。加一点姜，艾草不会苦，更香。

第三步:糯米粉、粘米粉、小麦淀粉搅拌平均后，插手艾草糊，持续搅拌成薄片，而后揉成滑腻的面团，静置5分钟，使面团变软。

第四步:将面团分红30克的小球，揉匀，铺平放在手掌上。

第五步:把花生馅放出来，包好，揉的顺滑圆润。你不能有空缺。熟了会漏馅。

第六步:将新颖的香蕉叶切成小块，放上艾青面团。码匀入蒸笼。

第七步:蒸锅倒入适当的水，烧开后隔着水放入蒸锅，蒸10分钟。又软又好吃。

[来历提醒] 1。腐败前后，艾叶最脆嫩，艾叶最好。若是它们是黄叶，不要。若是不摒挡机，擀面杖能够在碗里捣碎。2.腐败果很软。蒸的时辰要垫上蒸好的布或香蕉叶和粽子。3.一切的糯米粉都会太软。必然要加一点粘米粉。插手小米淀粉会让它更有平面感，晶莹剔透。4.能够本身挑选馅料，如花生馅、红豆馅、莲蓉馅、咸肉馅、酸菜馅等。

明天是腐败。你做过腐败果吗？若是你喜好，记得去做。简略又养分。等候您留言分享您故乡的腐败传统美食和风俗。