良多人切洋葱的时辰会不自发的哭。为了防止眼泪，晓得它们发生的缘由是有赞助的。切洋葱时，会有化学反映。你会粉碎洋葱细胞，溢出的酶就像催泪剂。当这类物资打仗到你的眼睛时，它会与你的眼泪夹杂发生硫酸，你的泪管会被激活，试图断根净化物。
是以，能够测验考试这些方式:
戴护目镜是结果最明显的方式，这能够看起来有点傻，但这是防止洋葱酶达到眼睛的最简略方式。事前磨刀能够限定对洋葱细胞的侵害，从而削减开释的气体。用醋喷你的砧板会减慢化学反映。但是，它确切让你的洋葱闻起来/尝起来像醋。一直将切割面朝下，将最大限制地削减开释到露天的化学物资。在厨房透风口下切洋葱会去除氛围中的一些化学物资。最初，尽可能不要与洋葱构成感情纽带。戴上护目镜、防毒面具或宇航服，将眼睛坚持在密闭的情况中，防止硫化氢、硫酸和二氧化硫的连系，也称为分解丙基硫化物-S-氧化物，切割时会与此中的水发生反映。
简而言之，统统都与化学物资有关。洋葱含有被称为亚砜的氨基酸，当切开时会毁伤皮肤。这类皮肤毁伤会把亚砜变成一种超等厌恶的化学物资。将洋葱开释到空氛围中，而后漂泊到你的眼睛里。心灵之窗的反映是刺痛和发生眼泪来洗掉化学物资。
也能够把洋葱切成两半，放入水中浸泡2分钟摆布。土豆去皮切成薄片，而后放入碗中，再将切好的洋葱放入此中。(注重:土豆会接收分散到你身上的洋葱。)当你筹办好做饭的时辰，把你的洋葱和薯片一路剁碎放入碗中。
当你切洋葱时，它会给你一种激烈的刺鼻气息，以致于让你堕泪。若是不是那末痛，也不会那末刺鼻，但这只是个打趣。迷信的切法是切洋葱时防止哭闹的准确挑选！
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