清炖鸡汤，一套广式，好吃又原汁原味，秋冬真的很滋补。

在广东人的厨房里，不不能用来煲汤的汤锅和食材。对广东人来讲，不管是通俗家庭的饭桌上，仍是宴会上，总会有一锅汤汤。这类汤在外人看来没甚么，但在广东民气中却有着深深的执念。

特别是秋冬季候，广东固然还很热，还穿戴短袖，但家家户户根基上都已起头煮汤了。在做饭的进程中，趁便煮一壶滋补汤端上桌。百口人都很喜好。

广东的汤，不管在本地人眼里仍是本国人眼里，都是很怪异的。

那末甚么样的汤合适秋冬呢？鸡汤是最好的挑选之一。鸡肉高卵白低脂肪，具备很强的滋补感化。炖汤不只好吃，并且养分丰硕。广东人有炖鸡汤的方式。明天就和大师分享一下。好吃又有创意。此刻这个季候喝太滋补了。

[炖鸡汤]

配方:鸡肉、山药、葱姜、枸杞、盐、料酒。

1.炖鸡汤的时辰，我一般会放一些配菜，比方山药、冬虫夏草、香菇之类的。明天恰好家里有山药，我就放了这个工具，你能够按照小我口胃来做。

2.山药洗濯洁净后，去皮，而后切成滚刀块，放在一边备用。接上去，咱们将处置鸡肉。将鸡肉切成小块后，放入净水中浸泡一下子。若是汤不腥味，浸泡是最重要的一步。

3.将鸡肉浸泡30分钟，而后做溺水处置，锅中放冷水，放入鸡肉，而后插手适当的葱姜和料酒，煮3分钟，捞出，而后用温水洗净。

4.将鸡肉再次倒入洁净的锅中，插手葱姜，插手充足的温水，而后盖上锅盖炖煮。

5.汤凡是用大火煮，而后用小火渐渐炖。煨半小时后，咱们把山药放出来。若是山药软糯，炖的时辰能够略微长一点，也是30分钟。时辰到了，咱们再加盐和枸杞，搅拌平均，关火，把沙锅拿到桌子上喝。

炖鸡汤时，不须要额定的调料。只要盐能力坚持原味和甘旨。鸡肉浸泡焯水很重要，做汤的时辰尽可能加热热水，如许炖出来的菜才会更鲜美不腥味。很冷。它很是合适做汤。如许炖鸡汤。