1、第一步，咱们把速冻的鸡翅和鸡腿停止冻结，冻结以后洗濯沥干水份而后初步腌制。由于咱们是要敏捷简单的煮熟入味这些肉类，以是咱们在鸡翅的外表上割上几刀斜刀，鸡腿改刀。而后再停止腌制，参与适当的盐，胡椒粉，少量的糖提鲜，抓匀后加上适当的生抽另有老抽调色，如许煮出来的卤味光彩诱人。

2、第二步，腌制好了以后，初步煮制。由于不太喜好吃软软的鸡皮，以是起首对鸡翅跟鸡腿停止简单的煎制。平底锅热锅后参与少量油，将腌好的肉类弄干外表水份后小火入锅，煎到表皮有少量金黄便可熄火。注备下一步。

3、第三步，卤制。锅中参与得当的净水，参与桂皮、八角、香叶。而后参与煎过的鸡翅鸡腿。水滚后参与少量生抽、蚝油、老抽。锅中参与葱段，另有少量的冰糖，参与冰糖后收中小火延续熬制。此时咱们去豫备好熟鸡蛋，将生鸡蛋水煮成熟鸡蛋后放凉剥壳备用。待到锅中卤水变少后参与熟鸡蛋，转小火收汁。待到汁液成浓稠状以后参与葱花，而后关火便可。