1、将紫薯洗净切块，放入洁净的容器里上锅蒸熟，记得盖好保鲜膜，避免蒸汽倒流。

2、蒸熟待冷却以后，放入保鲜袋里，用擀面杖反复压成细致的状态。

3、放入洁净容器备用，把主面团中除黄油外的一切食材遵照底层液体、中层粉类、下层干酵母的顺序，全部放入厨师机桶里。

4、先开一档揉成一个滑腻的面团，而后开三档揉至扩展阶段。而后参与室温硬化的黄油，先一档揉匀，而后开三档延续揉至能够抻出薄膜的完全阶段，将揉好的面团放入洁净的盆里。盖上保鲜膜，放到暖和潮湿处停止发酵，至2倍大便可。

5、倡议温度28度，发酵一个小时，把发好的面团在面板上按压几下，排挤气体。而后分红 3个65g、3个50g、2个40g的小面团。揉圆并盖上保鲜膜，败坏15分钟。

6、分红差别巨细的面团做出来的紫薯面包有大有小，更实在，把做内陷的紫薯泥分好，分手是3个30g、3个25g、2个20g，败坏好以后，取一个65g的面团擀开，再取一个30g的紫薯泥，捏成想要的外形，想面包是甚么外形，紫薯馅就捏成甚么外形，用面团把紫薯馅包起来，收口捏紧朝下放置，而后再用手整理一下外型，尽可能靠近紫薯的感应。

7、其他的面团也都顺次做好，50g的面团对应25g的紫薯泥，40g的面团对应20g的紫薯泥，而后取一个盘子，倒入紫薯粉，多倒一点，把紫薯面包在紫薯粉里滚一圈，让面包外表粘满紫薯粉。

8、而后全部放入烤盘里，注重留好空地，而后用尖头的筷子扎上一些小孔，放入暖和处停止二次发酵。

9、倡议温度32度，30分钟，预热烤箱，凹凸火180度，预热好以后，放入烤箱，凹凸火改成160度，烤30分钟。

10、半途注重观察，上色以后能够盖上锡纸，避免色采变黑，烤好以后当即掏出，放在烤网上晾凉，这款低脂甘旨的紫薯面包就做好了~