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贡肉怎样做才好吃

友优资本网 2022-02-22 15:48:15 共1465人围观 ，发明0个批评 怎样做好吃

1、肉皮肯定要去消灭毛，肉皮里层那层红色脂肪也要刮洁净。做开水，先把肉皮烫一下。

2、放两三片姜，少量胡椒粒和几片香叶在锅底，并倒一勺料酒去腥，从头接两水，放入肉皮，开锅后转小火约莫再煮一个多小时。水肯定不能多了，不然没法凝结。

3、把肉皮连着汤晾凉后放入冰箱凝结，刮去上面的浮油。若是万一不凝结上，在上面的步骤中，从头煮汤时参与琼脂或鱼胶粉，可是滋味肯定不如靠肉皮自身凝结起来的口感好。

4、把肉汤从头加热后，捞出肉皮和香叶，过滤掉残渣和胡椒等工具。参与你喜好的工具。把肉皮切参与，把已过滤的汤从头加热，开锅后放入这些材质，加盐调味便可。汤凉后，倒入容器。也能够在容器内先铺保鲜膜，如许便于掏出。全部凝结后就行了。

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