1、7-8个鸡爪浸泡在水中约20分钟，去除鸡爪中的血水。

2、洗净，下滚水锅中煮8分钟摆布，捞出。

3、煮熟的鸡爪放入冰水中再浸泡个20分钟。

4、掏出鸡爪，用厨房纸擦干外表水份，放入冰箱冷冻40分钟，方便去骨。

5、冷冻好的鸡爪，用尖头小刀在爪背的每一个脚指标的目的划开，要划到骨头，不能太浅。

6、弯折最粗的那根骨头，使骨干骨与其余脚指骨的跟尾惩罚离。

7、用小刀，将骨干骨与皮肉别离，连脚指处有筋，也要堵截。

8、而后扭动，轻松拔出最粗的那根骨头。

9、接上去措置脚指骨。用厨房铰剪贴着脚指骨剪开，让骨血别离，掏出。

10、4片柠檬、1勺小米椒圈、1勺蒜末、1勺香菜段、1个百香果的果肉、5勺生抽、半勺香油、5勺醋搅拌平均。

11、调好的酱料倒入无骨鸡爪中拌匀，使其充沛裹匀酱汁，最初放入冰箱冷藏2小时。

12、酸辣无骨凤爪实现！