1、主料：鸡爪1500g,辅料：泡椒两瓶、盐适当、白醋适当、糖适当、蒜米适当、辣椒酱适当、黑米醋适当、生抽适当、鸡精20g。
2、将凤爪改刀备用，冷水入锅煮15分钟。
3、在煮的历程中去掉浮末，盛出过冰水，10分钟后捞出备用。
4、掏出煮好的凤爪，参与切碎的蒜米、盐、生抽、黑米醋、辣椒酱、鸡精，拌匀。
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1、主料：鸡爪1500g,辅料：泡椒两瓶、盐适当、白醋适当、糖适当、蒜米适当、辣椒酱适当、黑米醋适当、生抽适当、鸡精20g。
2、将凤爪改刀备用，冷水入锅煮15分钟。
3、在煮的历程中去掉浮末，盛出过冰水，10分钟后捞出备用。
4、掏出煮好的凤爪，参与切碎的蒜米、盐、生抽、黑米醋、辣椒酱、鸡精，拌匀。
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