
1、豫备一个倒有凉水的盆,在盆里加些盐。
2、将鸭子下巴尽可能接近鸭头,以便一次杀去世,鸭腿举高以便放血。
3、在鸭血流得差未几时,将其放进豫备好的盆里,用柴火或煤气将水烧开,烧开后参与一些凉水将水调到得当温度后再放一小勺盐。有益于拔毛。
4、将盆里的鸭子放进调好温度的盐水里稍烫一会,拔毛时先拔膀子尾巴毛和鸭掌鸭嘴皮,再拔其余的毛。如许毛就很轻易的拔出来了。
5、肯定要看好火,水开后加凉水调理水温再加盐,将鸭子烫一会就要拿出来。
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