1、原材质：面粉、土豆、胡萝卜、青椒、葱、姜、蒜泥。

2、豫备一碗面粉，一半用开水烫面，另外一半用凉水和面，盖上盘子醒10分钟。

3、豫备土豆，先洗濯洁净切成片再切成细丝，胡萝卜洗濯洁净以后切成细丝。

4、锅内烧水，水开以后放入土豆丝和胡萝卜丝，焯至略微有通明捞出控水。

5、豫备青椒切成细丝，葱一并切成丝，姜切末装到碗里一并放到土豆丝中。

6、在土豆丝的碗中参与蒜泥、1勺盐、少量鸡精，锅中烧油肉热后浇入热油，再倒入少量香油和米醋搅拌平均便可。

7、在案板上撒上干淀粉，把醒好的面拿出揉生长条，切成巨细相称的剂子。

8、把剂子揉圆压扁，下面刷一层油，将两个面饼擀在一路揉成面饼状。

9、在锅内平均的刷上一层油放入面饼，两分钟翻一次面，翻两次面便可出锅。

10、把凉菜放下面饼里，卷起便可开吃。