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烘制面包的方式

友优资本网 2022-03-05 13:47:06 573人围观 ,发明0个批评 面包方式

1、把除黄油外,全部质料放厨师机的搅拌盆外面,按一档初步搅拌,搅拌初步后厨师机缘自动跳到二档加快度搅拌。

2、劈面团揉到面筋扩展开了,便能够加室温硬化的黄油了,后延续让厨师机揉面,约莫必要20分钟。

3、劈面团揉到用手能够撑开不轻易破裂的大片薄膜便可。揉圆,在盆里停止第一次发酵。

4、发酵至两三倍大,用食指按坑不反弹为发酵实现,将面团朋分成三份,中心室温发酵15分钟。

5、把面团擀成牛舌饼状,卷起来,再频频一次顺次做好。放入吐司模中停止第二次发酵。

6、至两倍大,涮上蛋液,撒上白芝麻。烤箱预热180度,将吐司盒放在倒数第一层,180度烤30分钟便可。

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