1、食材豫备：白米饭200克，鸡蛋1个，香葱少量，酱油3大匙，绍酒、白糖各1小匙，食用油1大匙，味精、胡椒粉各少量。
2、香葱切葱花，鸡蛋达入碗中，搅成蛋液备用；
3、炒锅上火烧热，下油，用香葱、绍酒炝锅，下调味料酱油、白糖、味精、胡椒，再下入白米饭，炒拌平均入味；
4、见白米饭变色，淋入鸡蛋液，翻拌平均至定浆，出锅装盘，酱油炒饭即成。
1、食材豫备：白米饭200克，鸡蛋1个，香葱少量，酱油3大匙，绍酒、白糖各1小匙，食用油1大匙，味精、胡椒粉各少量。
2、香葱切葱花，鸡蛋达入碗中，搅成蛋液备用；
3、炒锅上火烧热，下油，用香葱、绍酒炝锅，下调味料酱油、白糖、味精、胡椒，再下入白米饭，炒拌平均入味；
4、见白米饭变色，淋入鸡蛋液，翻拌平均至定浆，出锅装盘，酱油炒饭即成。
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