它含有胡萝卜素、维生素A和动物纤维，对眼睛很是好，还能够赞助消化。买返来的胡萝卜要尽快吃完，不能吃的要注重保管，不然胡萝卜会渐渐落空水份和养分。有些胡萝卜会有长长的红色根，能够吃吗？

1.胡萝卜长了白根还能吃吗？

这类食品也能够吃。这个红色的根实在是胡萝卜的芽。在不腐臭的条件下，这类食品在抽芽时不会发生毒素，能够一般食用。可是，因为抽芽的食品为“重生命”供给了一些养分，其自身的养分代价就会下降。吃之前最好把抽芽的处所清算洁净。

二、胡萝卜为甚么会长白根？

胡萝卜寄存太久会长白胡子。和其余抽芽的蔬菜差别，胡萝卜是能够培育发育成小胡萝卜的，而胡萝卜是多能细胞。也便是说，把抽芽的处所用水浸泡，就能够培育出新的胡萝卜，以是能够吃白根的萝卜。

3.胡萝卜如何养？

1.将洗净的胡萝卜切成小块，放入耐热容器中，撒上少量水，而后放入微波炉中加热6分钟。冷却后，将其贮存在密封容器中。它们能够在冷库中保鲜5天，冷冻2个月。

2.若是住平房，能够用土葬的方式，笼盖胡萝卜的土层要到达20cm以上。常常洒水以坚持笼盖泥土的湿度。

3.若是在楼上，能够把胡萝卜放在塑料袋里，而后密封好，放在阴凉的处所，如许能够保管好久。