1、将三肥七瘦猪肉条洗净，拭干水份剔去猪皮，安排案板上切丝切丁再斩剁成肉末放入大盆中，鸡蛋1只去壳磕入盆中

2、盆中增加酱油、江米酒、白糖、参与生粉，顺统一标的目的用手搅拌平均，持续不时的搅和，抓出肉的筋性

3、生姜、小葱洗净后切末，倒入盆中与肉末稠浊

4、将稠浊肉末在盆中反复摔打，使其起筋又带韧性，初步制狮子头：取一手掌量肉末，两手掌瓜代摔打肉末，使其成圆球状

5、锅中放入动物油，待油温加热时，将制作好的狮子头下入油锅中炸制，炸香炸酥炸至光彩金黄时捞出控油

6、取大号砂锅，注入净水煮滚，调入酱油、白糖、江米酒，将油炸好的狮子头放砂锅中，再次开锅后转小火加盖煨炖1个钟头摆布狮子头即成，豫备好白菜叶及粉丝

7、取中号砂锅，将白菜叶子铺入砂锅中，参与净水参与半碗熬煮狮子头的汤汁，将砂锅上灶煮开锅，粉丝用温水泡至软身，制好的按照就餐人数取用

8、将粉丝铺入砂锅白菜上，将两颗狮子头安排粉丝下面，一切材质一起熬煮至熟软入味(6、7分钟摆布)，按照小我口胃，调入少量精盐，便可整锅上桌