酸汤鱼暖锅的做法以下。
1、草鱼择洗洁净后将鱼肉片下，切成鱼片，加盐并裹上蛋清淀粉上浆。
2、锅中烧热油，把切好的酸菜、姜和泡辣椒段略微翻炒一下，炒出香味。
3、向锅中倒入鲜汤，放入入盐和鸡精调味，先放入鱼头和鱼骨，大火烧沸将其煮熟。而后将上好浆的鱼片放入锅中。
4、煮至汤色及肉质变白，参与适当的胡椒粉调味便可。
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2、锅中烧热油，把切好的酸菜、姜和泡辣椒段略微翻炒一下，炒出香味。
3、向锅中倒入鲜汤，放入入盐和鸡精调味，先放入鱼头和鱼骨，大火烧沸将其煮熟。而后将上好浆的鱼片放入锅中。
4、煮至汤色及肉质变白，参与适当的胡椒粉调味便可。
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