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1、肥肠焯水：肥肠措置洁净后在锅内倒凉水，凉水中参与肥肠、花椒和料酒待锅开后焯水5分钟。2、将焯水后的肥肠改刀放入锅中，加水（加水的量以方才没过食材为准切忌勿多）、料酒、花椒、大料、桂皮、香叶、小茴香（略多）、葱、姜，煮40分钟，滤掉调料待用。3、猪肝焯水：将猪肝切薄片，用清水反复冲洗揉搓至无血污（猪肝略带红色为准），锅内倒凉水，凉水中参与花椒待锅开后参与料...
1、豫备些粉条，提早泡好，用铰剪剪短一点。豫备一些芹菜，洗净切成段，切一些葱花和蒜末。2、粉条焯水后用凉水冲一下，参与老抽和食用油。在锅内加油，参与葱、蒜，炒出香味，参与少许的酱油和清水。3、顺次参与盐、味精、鸡精、十三香调味，下入芹菜翻炒。芹菜断生后下入粉条，翻炒平均，出锅装盘便可。...
1、锅内放水烧开，放入斩件排骨氽烫至出血水，捞起洗净后沥清水备用。2、锅内放油，烧至六成热时爆香姜片，放入排骨煸炒到金黄微焦。3、顺次放入1汤勺花雕酒、2汤勺草菇老抽、1勺生抽、1汤勺白糖，炒匀，放入八角、桂皮，再倒入能没过排骨的开水，调中火焖15分钟，放入盐炒匀。4、开大火收汁，收到汤汁将干时，出锅摆盘撒上葱花便可。...
1、先把冰冻鸡胸肉冻结，再烧一大碗水，水滚后把鸡胸肉放出来，外面撒上姜丝，中火煮至七成熟。2、再把煮好的鸡胸肉撕成丝放在盘子里备用。3、把蒜苔洗洁净切掉老的再切成段，生姜去皮切成丝，小米辣也切成丝，放在盘子里备用。4、锅烧七成热，放少许花生油，先把姜丝放下去小火煸出香味，再把鸡丝放下去爆炒一分钟后铲出来备用。5、另起锅，把蒜苔放下去翻炒二分钟，再把鸡胸肉丝和...
1、将鸡肉切成一厘米见方的鸡丁，加盐、料酒、姜片、大葱段、白胡椒粉、花椒抓匀，腌15分钟后放入芡粉、蛋清抓匀。2、在油锅里放入姜片、大葱段、花椒、鸡丁，用低温炸三分钟，捞出沥干，挑出大葱，再用低温敏捷炸一分钟，轻轻金黄后捞出。3、另起油锅，放姜片、蒜片、花椒、辣椒、豆瓣酱、鸡丁、调味料翻炒三分钟摆布，淋入辣子油，放入大葱段翻炒几下出锅，撒少许熟芝麻，辣子鸡就...
1、主料：鸡胗、干木耳、鲜辣椒。 2、辅料：葱、姜、蒜、辣椒酱、食用油、料酒、糖、淀粉、盐。 3、洗洁净的鸡胗用刀片成片，在鸡胗片中放入姜片、料酒、干淀粉、盐腌制十余分钟。 4、腌制鸡胗的时辰，能够把木耳择好，用手撕成小块，辣椒切成圈。 5、炒菜前先用料酒、淀粉、盐、糖调一碗汁，如许能够俭仆烹调的光阴，让鸡胗更嫩。 6、热后倒入食用油，待油温升至120度摆布...
1、主料：刀削面。 2、辅料：鸡蛋，圆白菜，葱，姜，生抽，盐。 3、刀削面煮熟备用，鸡蛋打散、圆白菜切成一公分宽的条。 4、起油锅，油热后倒入鸡蛋，翻炒平均后盛出备用。 5、再倒入适当的油，下葱姜爆香，下入圆白菜翻炒至软，调入盐和适当生抽。 6、下刀削面和鸡蛋，翻炒平均便可。...
1、手工酸辣粉，是指将红薯粉经由过程现场和面、揉捏、拍打做出的新奇湿粉，再加以酸辣粉的佐料，实时烫煮食用，这方现做现卖的方式称之为手工酸辣粉。 2、制作粉浆:起首放入100克红薯粉，再参与滚水让红薯粉烫至七成熟，而后搅拌成糊状，待盆中的红薯完全搅匀后（粉中无干颗粒状为和洽），再参与500克红薯粉停止搅拌；红薯属于淀粉系列，揉捏时须要不时的用手搅拌、压制（若是弃捐...
1、豫备海虾500g、油10ml、姜10片、蒜苔2根、干辣椒2颗、沙糖1勺、食盐1勺、适当蒸鱼豉油和高粱酒。2、将虾洗净后剪掉虾须，把蒜苔切成段，将姜片备好。3、起锅烧油，油热后爆香辣椒和姜片，再放入虾和蒜苔翻炒。4、参与适当盐，翻炒至虾变色后参与高粱酒，盖上锅盖焖一下子。5、烧至汁水变少时，参与糖和少许蒸鱼豉油调味，等候收汁后便可出锅食用。...
1、鸡胸肉顺着纹路切成细丝，以防油炸时碎掉。2、调入适当的盐、淀粉、料酒和鸡精，腌渍15分钟。3、顺次豫备好三种主要的配料：面粉、蛋清和面包糠。4、切好的鸡肉先在面粉里滚一下，再沾上蛋清。5、最初再放在面包糠里滚一下，使鸡肉外表平均地裹上一层面包糠。6、锅中倒入适当的菜油烧热，放入一粒面包糠试一下，进油锅着花就能够倒入鸡柳。7、炸至金黄色便可捞出来，沥净油分...
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友优资本网
2022-03-05
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2021-09-17 10:33:06批评(1)